Cannonau

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Cannonau

Regione: Sardegna
Luogo: La coltivazione di questo vitigno è diffusa in tutta l'isola ma concentrata nelle zone più centrali del territorio.
Vitigno: Cannonau (bacca nera)
Aromi: Rosa, Viola, Ciliegia, Mirto, Pepe verde, Fiori secchi rossi, Eucalipto.
Colore: rosso rubino chiaro.
Caratteristiche: Al palato è un vino sempre intenso, sapido, non molto acido, ma con tannini ampi e poderosi. I vini di maggiore struttura abbinano ad una componente tannica presente ma mai invadente note di calore, morbidezza e persistenza. Note di freschezza accompagnano la dolcezza dei passiti con sensazioni di morbida e suadente rotondità. La versione liquorosa, calda e morbida, presenta anche marcate sfumature eteree e balsamiche nel finale.
Degustazione: Antipasti e primi piatti, oltre a qualche portata a base di carni bianche possono essere abbinati ai Cannonau rosati. Abbineremo piatti di carne alla griglia o arrosto, brasati o piatti a base di carni di agnello o selvaggina (cinghiale) alle versioni classiche e riserva. Crostate di more o ciliegie, e semifreddi anche alla nocciola o cioccolato, ma anche formaggi stagionati potranno trovare un abbinamento armonico con le versioni passite, mentre il Cannonau liquoroso si degusta al meglio accompagnato a pasticceria secca o come vino da meditazione.

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Tecnica: stampa digitale su carta naturale Fedrigoni 200 gr
Logo con stampa a rilievo
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