Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano

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Vernaccia di San Gimignano

Regione: Toscana
Luogo: ristretta zona della Toscana tra Siena, Pisa e Firenze coincidente con il territorio di San Gimignano
Vitigno: Vernaccia di San Gimignano
Aromi: Mela, Mandorla, Confetto, Pietra focaia, Zafferano, Mimosa.
Colore: giallo paglierino molto limpido e talvolta brillante.
Caratteristiche: La Vernaccia ha un palato fine ed armonico, un vino elegante e gentile. Le riserve accentuano la caratteristica “setosità” che si avverte al palato. E’ un vino di buona persistenza con finale che richiama alla mandorla amara.
Degustazione: La Vernaccia di San Gimignano trova la sua naturale collocazione in abbinamento alla cucina mediterranea ed in particolare a quella Toscana nella quale l’olio extra vergine d’oliva svolge una funzione fondamentale ad esempio con la ribollita e tutte le sue varianti. La Vernaccia di San Gimignano è ottima come aperitivo, con antipasti di crostacei e di molluschi, ma anche per i primi piatti con salse bianche e funghi, le insalate di riso e di pasta. Impareggiabile l’abbinamento con i piatti a base di pesce al forno, fritti, alla griglia o al cartoccio, e con il pesce crudo. Con le carni bianche preparate sia con salse, che senza, ma anche con uova e varie fritture, con le verdure di tutte le stagioni, e le loro preparazioni. Si abbina anche con i formaggi freschi, dei quali esalta la sapidità.

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Tecnica: stampa digitale su carta naturale Fedrigoni 200 gr
Logo con stampa a rilievo
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